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       1、酒糟離心液的冷卻

       酒精糟離心液是由粗餾塔底部排出的酒糟液經過分離后的清液，溫度為80~82°℃，該清液可去攪拌罐拌料后直接流入糖化罐返回系統，但是由于此溫度較高，活化酶活力損失較大，因此，在其加入系統之前，要先經過冷卻方可使用。

       2、液化醪的二次蒸汽回收

       液化醪的二次蒸汽量較大，利用管殼式換熱器將這部分熱量回收并用于加熱工藝水、蒸發工段的二次蒸汽冷凝液及酒糟離心液等，把這些混合液加熱至70℃，可以節約能源。

       3、冷卻發酵醪液

       傳統的發酵工藝常使用管殼式換熱器噴淋發酵罐冷卻，主要缺點是用水量大，環境較差，不利于文明生產，維修起來較困難。近年來一些引進設備及一些新建的酒精廠多采用板式換熱器，但存在加工質量或其他方面的問題。在一些酒精廠的發酵工序使用板式換熱器冷卻發酵醪液，沒有發現堵塞現象。